中式面点师考试考什么证.中式面点师考试考什么证书好

中式面点师考试是国家职业资格证书制度的一部分，主要是为了规范中式面点行业的发展，提高从业人员的技能水平，确保食品安全，中式面点师考试主要包括以下几个方面的内容：

1、面点制作技能：中式面点师需要掌握各种面点的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆等，这包括面点的选材、和面、发酵、擀皮、包馅、捏花等技巧，考试会通过实际操作和理论知识测试来评估考生的面点制作技能。

2、面点装饰技能：中式面点师需要具备一定的面点装饰技能，如在馒头、包子等面点上进行雕刻、绘画等艺术创作，这需要考生掌握相关的工具使用方法，以及对色彩、形状、比例等方面的把握。

3、面点品种知识：中式面点师需要了解各种面点的起源、历史、地域特色等知识，以便更好地传承和发扬传统面点文化，还需要掌握一些新的面点品种和创新技术，以满足市场需求。

4、食品安全知识：中式面点师需要了解食品安全的基本要求，如原料的选择、加工过程中的卫生措施、成品的储存和保质期等，这有助于确保面点制品的质量和安全。

5、法律法规知识：中式面点师需要熟悉与面点行业相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等，这有助于考生在日常工作中遵守法律法规，避免触犯法律。

6、职业道德素养：中式面点师需要具备良好的职业道德素养，如诚信、敬业、团结协作等，这有助于考生在工作中树立良好的形象，为顾客提供优质的服务。

7、经营管理知识：中式面点师需要了解一定的经营管理知识，如成本核算、利润分析、市场调查等，这有助于考生在经营过程中做出正确的决策，提高经济效益。

8、人际沟通能力：中式面点师需要具备良好的人际沟通能力，能够与同事、顾客建立良好的关系，这有助于考生在工作中更好地协作，提高工作效率。

9、创新能力：中式面点师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，开发新的面点品种和改进现有产品，这有助于提高面点行业的竞争力。

10、学习能力：中式面点师需要具备较强的学习能力，能够不断学习新知识、新技能，适应行业的发展，这有助于考生在职业生涯中不断进步，提高自己的竞争力。

中式面点师考试涵盖了面点制作技能、装饰技能、品种知识、食品安全知识、法律法规知识、职业道德素养、经营管理知识、人际沟通能力、创新能力和学习能力等多个方面，通过考试获得中式面点师证书，可以为从业者提供一个专业的身份认证，也有助于提高整个行业的整体水平。