要考取营养师证，需要掌握以下知识：

1、基础医学知识：包括人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些知识是理解人体正常生理功能和疾病发生发展的基础，对于营养师来说，了解这些知识有助于更好地为患者提供个性化的营养建议。

2、营养学基础知识：包括营养素的分类、功能、代谢途径、食物来源等，营养师需要熟悉各种营养素的作用和摄入标准，以便为患者制定合理的膳食计划。

3、膳食评估与指导：营养师需要掌握膳食评估的方法和技巧，如称重法、询问法、食物频率法等，以便了解患者的饮食习惯和营养状况，营养师还需要具备膳食指导的能力，为患者提供科学、合理的饮食建议。

4、营养治疗：营养师需要了解各种疾病的营养治疗方法，如糖尿病、高血压、肥胖症等，这些知识有助于营养师为患者制定针对性的营养治疗方案，以改善患者的病情。

5、食品卫生与安全：营养师需要了解食品安全的基本知识，如食品污染、食品添加剂、食品储存等，这些知识有助于营养师为患者提供安全、健康的食品选择建议。

6、社区营养：营养师需要了解社区营养的基本概念和方法，如社区营养调查、社区营养干预等，这些知识有助于营养师在社区开展营养健康教育和推广工作。

7、法律法规与职业道德：营养师需要了解与营养相关的法律法规，如《食品安全法》、《保健食品管理办法》等，营养师还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私和权益，为患者提供公正、客观的营养服务。

8、专业实践能力：营养师需要具备一定的临床实践能力，如病例分析、营养咨询、营养干预等，这些能力有助于营养师在实际工作中更好地为患者提供服务。

考取营养师证需要掌握丰富的专业知识和技能，同时具备良好的职业道德和服务意识，通过不断学习和实践，营养师可以为患者提供更专业、更全面的营养健康服务。