1、知识面广：营养学是一门涉及生物学、化学、生理学、病理学、食品科学等多个学科的交叉学科，考取营养师资格证需要掌握的知识面非常广泛，这不仅包括基础的营养学理论知识，还包括各种食物的营养成分、人体的营养需求、疾病的营养治疗等方面的知识，这就要求考生具备较强的学习能力和记忆力。

2、实践性强：营养学不仅是一门理论学科，也是一门实践性很强的学科，考取营养师资格证不仅要求考生掌握理论知识，还要求考生具备一定的实践操作能力，考生需要了解如何进行营养评估、制定营养餐单、进行营养咨询等工作，这就需要考生在学习和考试过程中，注重理论与实践的结合。

3、更新快：随着科学研究的不断深入，营养学的理论和实践也在不断发展和更新，考取营养师资格证的考生需要不断学习新的知识和技能，以适应营养学的发展，这就要求考生具备较强的学习能力和自我更新能力。

4、考试难度大：考取营养师资格证的考试通常包括笔试和面试两部分，笔试部分主要考察考生的理论知识，面试部分则主要考察考生的实践操作能力和应变能力，考试内容涵盖了营养学的各个方面，考试形式也非常多样，考试难度较大。

5、竞争激烈：随着人们对健康的重视程度不断提高，营养师的需求也在不断增加，考取营养师资格证的竞争非常激烈，这就要求考生在准备考试的过程中，不仅要注重知识的学习，还要注重能力的提升，以提高自己的竞争力。

考取营养师资格证的难度主要体现在知识面广、实践性强、更新快、考试难度大和竞争激烈等方面，考生在准备考试的过程中，需要付出大量的时间和精力，才能成功考取营养师资格证。