当然可以，辞职后考取健康管理师证是一个不错的选择，尤其是对于那些对健康行业感兴趣的人来说，健康管理师证是一种专业资格证书，它可以帮助你在健康行业中找到更好的工作机会，提高你的职业竞争力。

你需要了解健康管理师证的相关信息，健康管理师证是由国家卫生健康委员会颁发的，它是对从事健康管理工作的专业人员的认可和证明，持有健康管理师证的人员可以在医院、社区卫生服务中心、保健品公司等单位从事健康管理工作。

你需要了解如何考取健康管理师证，考取健康管理师证需要参加统一的考试，并通过考试才能获得证书，考试内容包括基础知识、专业知识和实践技能等方面的内容，你可以通过自学或参加培训班的方式来备考。

你需要考虑辞职后的时间安排和经济状况，考取健康管理师证需要一定的时间和精力投入，因此你需要合理安排自己的时间，确保能够充分准备考试，你还需要考虑自己的经济状况，确保有足够的资金支持自己的学习和生活费用。

辞职后考取健康管理师证是一个不错的选择，但需要认真考虑自己的实际情况和能力水平，如果你对健康行业感兴趣，并且愿意为之付出努力，那么这个选择可能会给你带来更多的机会和发展空间 .