面点师上课必须持有什么证？这个问题的答案可能会因国家和地区的法律法规而有所不同，面点师上课必须持有《中华人民共和国职业资格证书》，这个证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家对职业技能人才的一种认证，持有这个证书的面点师，可以证明他们具备了一定的职业技能和水平，能够胜任相关的工作。

要获得《中华人民共和国职业资格证书》，面点师需要参加由国家人力资源和社会保障部组织的职业技能鉴定考试，这个考试分为两个部分：理论知识和实际操作，理论知识考试主要测试面点师掌握的相关理论知识，如食品安全、卫生法规、面点制作工艺等；实际操作考试则测试面点师在实际工作中的操作技能，只有通过这两个部分的考试，面点师才能获得《中华人民共和国职业资格证书》。

获得《中华人民共和国职业资格证书》后，面点师可以在餐饮企业、酒店、面包房等场所从事与面点制作相关的工作，他们还可以选择自主创业，开设自己的面点店，在这些场合，面点师需要遵守国家的食品安全法规，确保所制作的面点质量和安全。

在中国，面点师上课必须持有《中华人民共和国职业资格证书》，这个证书不仅是面点师个人能力的体现，也是他们从事相关工作的基本要求，通过参加职业技能鉴定考试，面点师可以获得这个证书，从而在餐饮行业取得一席之地，他们还需要不断学习和提高自己的技能，以适应行业的发展和变化。