如果你在美容院遇到了没有健康证的美容师，你可以通过以下步骤进行投诉：

1、收集证据：你需要收集所有可能的证据，包括照片、视频、聊天记录等，这些证据将有助于你在投诉时提供更多的信息。

2、与美容院沟通：在投诉之前，你可以先尝试与美容院的经理或负责人进行沟通，向他们解释你的问题，并要求他们解决问题，如果他们拒绝或无法解决问题，你可以继续进行下一步。

3、提交投诉：你可以通过电话、电子邮件或社交媒体向相关部门提交投诉，在投诉中，你需要提供你的详细信息、问题的描述以及你收集的证据，你也需要要求相关部门对此事进行调查。

4、寻求法律帮助：如果美容院仍然无法解决问题，或者他们的回应让你不满意，你可以寻求法律帮助，你可以咨询律师，了解你的权利和可能的法律途径。

5、媒体曝光：如果以上方法都无法解决问题，你还可以考虑通过媒体曝光来引起公众的关注，你可以联系当地的新闻媒体，提供你的证据和故事，让他们进行报道。

6、保护自己的权益：在整个过程中，你需要保护自己的权益，不要轻易放弃你的权利，坚持到底，直到问题得到解决。

如果你在美容院遇到了没有健康证的美容师，你应该采取行动，保护自己的权益，你也应该提醒其他人注意这个问题，避免他们也受到同样的伤害。