面点师是一个专门制作面点、糕点、小吃等食品的厨师，他们需要具备一定的烹饪技能和对食材的了解，面点师这个职业在很长一段时间里都是以口耳相传的方式传承下来的，没有明确的职业资格认证，随着社会的发展和人们对食品安全、卫生的要求越来越高，面点师这个职业也逐渐受到了关注，开始有了面点证这一职业资格证书。

面点证是由中国烹饪协会组织的全国性职业技能鉴定考试，主要针对从事面点制作的厨师进行考核，通过考试的人员可以获得国家统一颁发的面点师职业资格证书，这个证书不仅是对个人职业技能的一种认可，也是对他们在食品安全、卫生等方面的一种保障，很多面点店招聘员工时都会要求具备一定的面点证。

面点师上班到底要不要面点证呢？这个问题其实因地区和店铺而异，在一些大城市的大型餐厅、酒店等地方，由于对食品安全、卫生的要求较高，招聘面点师时通常会要求具备面点证，这是因为面点证不仅代表了个人的专业技能，还意味着他们接受了专业的培训和考核，具备了一定的食品安全、卫生知识，这样的面点师更符合这些高端餐厅的需求。

在一些中小型餐馆、面包房等地方，面点证的要求可能会相对较低，这些地方虽然对食品安全、卫生的要求也很重要，但可能没有足够的资金和资源去组织专业的培训和考核，在这种情况下，他们可能会更注重应聘者的工作经验和实际操作能力，而不是单纯地看是否持有面点证，这并不意味着他们不会重视食品安全、卫生问题，只是在招聘过程中可能会有所取舍。

面点师上班要不要面点证取决于所在地区的餐饮行业需求和店铺的管理水平，对于求职者来说，取得面点证无疑是提高自己竞争力的一个途径，它不仅可以证明自己的专业技能，还可以让他们在面试过程中脱颖而出，获得更多的工作机会，而对于雇主来说，招聘具备面点证的面点师无疑可以提高他们的服务质量，降低食品安全、卫生风险，为店铺赢得更多的顾客信任。

我们也要看到，面点证并非万能的，一个真正优秀的面点师，不仅需要具备扎实的烹饪技能和丰富的经验，还需要有良好的职业道德和服务意识，在追求面点证的同时，我们还应该不断提高自己的综合素质，才能在这个竞争激烈的行业中立足。