1、基础知识：营养学原理、人体生理学、生物化学、微生物学、食品化学、营养素与代谢、膳食调查与评估等，这些基础知识是营养师必须掌握的基本理论，为后续的专业知识和技能的学习打下坚实的基础。

2、专业课程：营养师需要学习的专业课程包括：营养膳食指导、食品卫生与安全、临床营养学、特殊人群营养、社区营养、食疗与保健等，这些课程旨在培养营养师在实际工作中所需的专业技能和知识。

3、实践操作：营养师需要掌握一定的实践操作技能，如膳食调查与评估、营养干预方案的制定与实施、食品加工与烹饪等，通过实践操作，营养师可以更好地将理论知识应用于实际工作中，提高自己的业务水平。

4、法律法规：营养师在工作中需要遵守相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品药品监督管理条例》等，还需要了解国家和地方关于食品安全、食品添加剂等方面的政策和标准，以确保自己的工作符合法律法规的要求。

5、职业道德与素养：营养师需要具备良好的职业道德和职业素养，如尊重患者、保护患者隐私、诚实守信、积极向上等，这些素质对于营养师在工作中建立良好的医患关系、提高患者满意度具有重要意义。

6、持续教育：营养师需要不断学习和更新自己的知识体系，关注行业动态和最新研究成果，通过参加培训班、学术会议、阅读专业书籍等方式，不断提高自己的业务水平和综合素质。

7、沟通与团队协作能力：营养师需要具备良好的沟通能力，能够与患者、家属、医护人员等进行有效沟通，了解他们的需求和期望，营养师还需要具备团队协作能力，与其他医护人员共同为患者提供全方位的营养支持。

想要取得营养师资格证，需要学习的内容包括基础知识、专业课程、实践操作、法律法规、职业道德与素养、持续教育以及沟通与团队协作能力等方面，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名合格的营养师，为患者提供科学、合理的营养指导和服务。