理论题和实践题，理论题主要包括调酒师的基本知识、调酒技巧、鸡尾酒的种类及其制作方法等方面的内容，实践题则主要测试调酒师的实际操作能力和应对突发情况的能力，以下是一些具体的题材：

1、调酒师的基本知识：包括调酒师的定义、职责、工作环境、职业前景等方面的内容。

2、调酒师的历史：可以涉及调酒师的起源、发展历程、各个时期的代表人物等方面的内容。

3、调酒师的基本技能：包括调酒器的选择与使用、调酒基本步骤、各种调酒技巧等方面的内容。

4、鸡尾酒的种类及其制作方法：包括按酒精度数分类的鸡尾酒、按颜色分类的鸡尾酒、按口味分类的鸡尾酒等，以及各种鸡尾酒的制作方法。

5、调酒师的职业道德与规范：包括调酒师应具备的职业道德、行业规范、服务标准等方面的内容。

6、调酒师的心理素质：包括调酒师在工作中遇到的压力、如何调整心态、保持良好的服务态度等方面的内容。

7、调酒师的安全意识：包括在工作中应注意的安全事项、如何预防意外事故等方面的内容。

8、调酒师的团队协作能力：包括与其他调酒师、服务员、顾客等进行沟通与协作的方法和技巧。

9、调酒师的市场分析与营销策略：包括了解市场需求、分析竞争对手、制定营销策略等方面的内容。

10、调酒师的法律知识：包括消费者权益保护法、劳动法、食品安全法等方面的内容。

11、调酒师的环保意识：包括在工作中应注意的环保事项、如何减少对环境的影响等方面的内容。

12、调酒师的健康管理：包括保持良好的身体状况、合理的饮食结构、适当的运动等方面的内容。

13、调酒师的培训与发展：包括参加培训课程、获得专业认证、不断提升自己的技能和知识等方面的内容。

14、调酒师的文化素养：包括了解不同国家和地区的饮食文化、掌握一定的外语水平等方面的内容。

15、调酒师的创新意识：包括在工作中发挥创新精神，开发新的鸡尾酒品种、独特的服务方式等方面的内容。

16、调酒师的品牌建设：包括如何树立自己的品牌形象、提高知名度、吸引更多的顾客等方面的内容。

17、调酒师的服务标准：包括如何提高服务质量、满足顾客需求、提升顾客满意度等方面的内容。

18、调酒师的时间管理：包括合理安排工作时间、提高工作效率、确保按时完成任务等方面的内容。

19、调酒师的价格策略：包括制定合理的价格体系、把握市场行情、进行成本控制等方面的内容。

20、调酒师的客户关系管理：包括如何建立良好的客户关系、维护客户满意度、提高客户忠诚度等方面的内容。

调酒师证题型涵盖了调酒师所需要掌握的各个方面的知识，通过学习和实践，可以全面提高自己的专业素养和服务水平，希望这些题材能对您有所帮助。