西式面点师证是一种专业资格证书，主要用于证明持有者在西式面点制作方面的技能和知识，这种证书通常由国家或地区的相关职业培训机构、职业技能鉴定机构颁发，具有一定的权威性和专业性，持有西式面点师证的人具体是做什么工作的呢？下面就来详细介绍一下。

1、从事西式面点制作

持有西式面点师证的人主要的工作就是从事西式面点的制作，这包括各种面包、蛋糕、饼干、甜点等西式糕点的制作，他们需要根据客户的需求和口味，选择合适的原料，采用适当的制作方法，制作出美味可口的西式面点。

2、掌握西式面点的基本知识和技能

为了能够胜任这项工作，持有西式面点师证的人需要掌握一定的基本知识和技能，这包括西式面点的历史、文化、分类、特点等方面的知识，以及面点制作的基本工艺、技巧、配方等方面的技能，这些知识和技能是他们在面点制作过程中的基础，也是他们在工作中不断提高和完善自己的保证。

3、遵守食品安全和卫生规定

在制作西式面点的过程中，持有西式面点师证的人需要严格遵守食品安全和卫生规定，这包括选用合格的原料、保持个人卫生、使用清洁的工具和设备、控制好食品的保存和运输等方面，这些规定是确保西式面点质量安全的重要保障，也是他们在面点制作过程中必须遵循的原则。

4、参与面点创新和研发

除了制作西式面点，持有西式面点师证的人还需要参与面点的创新和研发，这包括研究新的面点制作方法、开发新的面点品种、提高面点的口感和营养价值等方面，通过创新和研发，他们可以为消费者提供更多更好的面点产品，满足不同消费者的需求。

5、指导和培训其他面点师

作为一名专业的西式面点师，持有西式面点师证的人还需要承担一定的指导和培训工作，这包括指导其他面点师提高面点制作技能，传授面点制作的经验和心得，以及参与面点培训班的教学工作等，通过这些工作，他们可以将自己的专业知识和技能传播给更多的人，为西式面点行业的发展做出贡献。

6、参与面点比赛和活动

为了提高自己的面点制作水平，展示自己的面点作品，持有西式面点师证的人还需要积极参与各种面点比赛和活动，这包括参加国内外的面点大赛、面点展览、面点交流会等，通过这些活动，他们可以与其他面点师交流学习，不断提高自己的面点制作水平，为自己的职业生涯增添更多的亮点。

持有西式面点师证的人主要从事西式面点的制作、创新和研发工作，同时还需要遵守食品安全和卫生规定，指导和培训其他面点师，参与面点比赛和活动等，这些工作既体现了他们的专业技能，也展示了他们的职业道德和责任感，随着西式面点在中国市场的不断发展，持有西式面点师证的人将会有更广阔的发展空间和更好的职业前景。