面点师证是一种专业技能证书，主要用于证明持证人具备一定水平的面点制作技能，面点师证的考试分为理论考试和实操考试两部分，下面我们来详细了解一下拿面点师证都考什么内容。

理论考试

1、面点基本知识：这部分主要测试考生对面点的基本概念、分类、特点等方面的了解程度，面点的主要原料有哪些，各种面点的制作工艺和方法等。

2、面点制作工艺：这部分主要测试考生对面点制作过程中的各种工艺、技巧和方法的掌握程度，面团的揉制、发酵、擀皮、包馅等环节的操作方法。

3、面点质量控制：这部分主要测试考生对面点质量标准、检测方法和控制措施的了解程度，面点的颜色、口感、形状、大小等方面的质量要求，以及如何通过调整原料比例、制作工艺等方法来保证面点质量。

4、面点营养与卫生：这部分主要测试考生对面点营养成分、卫生标准和食品安全方面的了解程度，面点的营养成分有哪些，如何保证面点的卫生安全等。

5、面点文化与历史：这部分主要测试考生对面点文化、历史和发展的了解程度，中国面点的起源、发展历程，各地特色面点的特点和制作方法等。

实操考试

1、面团制作：这部分主要测试考生对面团制作过程的掌握程度，考试时，考生需要现场制作指定类型的面点，如馒头、包子、饺子等，并确保面团的质地、口感等方面达到标准要求。

2、面点成型：这部分主要测试考生对面点成型工艺的掌握程度，考试时，考生需要现场制作指定类型的面点，如面条、馄饨、煎饼等，并确保面点的外形、大小、厚薄等方面达到标准要求。

3、面点熟制：这部分主要测试考生对面点熟制工艺的掌握程度，考试时，考生需要现场制作指定类型的面点，如蒸饺、煮粥、炖面等，并确保面点的熟度、口感等方面达到标准要求。

4、面点装饰：这部分主要测试考生对面点装饰技巧的掌握程度，考试时，考生需要现场制作指定类型的面点，如月饼、糕点、糖果等，并确保面点的外观、颜色、造型等方面达到标准要求。

5、面点创新：这部分主要测试考生对面点创新设计的能力，考试时，考生需要现场制作一款具有创意的面点，并确保其口感、外观、营养价值等方面达到标准要求。

拿面点师证的考试内容包括面点基本知识、制作工艺、质量控制、营养与卫生、文化与历史等方面的理论知识，以及面团制作、面点成型、面点熟制、面点装饰、面点创新等实际操作技能，考生需要在理论和实操两个方面都达到一定的水平，才能顺利拿到面点师证。