1、基础医学知识：这是考取营养师证的基础，包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些课程可以帮助学员了解人体的结构和功能，以及疾病的发生、发展和预防等方面的基本知识。

2、营养学基础知识：营养学是研究食物中各种营养素在人体内的代谢、吸收、利用和排泄过程的科学，这部分内容主要包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，学员需要掌握各种营养素的名称、性质、作用、缺乏症和过量症等基本知识。

3、营养评估与指导：这部分内容主要教授如何根据个人的生理、心理、社会和环境等因素，对个体的营养状况进行全面、系统的评估，并根据评估结果制定个性化的营养干预方案，学员需要掌握各种营养评估方法和工具，如膳食调查、体格测量、实验室检查等。

4、营养治疗：营养治疗是指通过调整饮食结构、增加或减少营养素的摄入量，以达到预防和治疗疾病的目的，这部分内容主要包括各种疾病的营养治疗方案，如糖尿病、高血压、肥胖症、心血管疾病等，学员需要掌握各种疾病的发病机制、营养需求和饮食控制原则等。

5、食品卫生与安全：食品卫生与安全是保障人体健康的重要环节，这部分内容主要包括食品污染的来源、危害、预防和控制措施，以及食品安全法规和标准等，学员需要掌握食品安全的基本知识和技能，为公众提供科学的食品安全指导。

6、社区营养：社区营养是指在社区层面开展营养健康教育、营养筛查、营养干预等工作，以提高居民的营养水平和健康素养，这部分内容主要包括社区营养工作的组织和管理、营养健康教育的方法和技巧、营养项目的设计和实施等，学员需要掌握社区营养工作的基本理论和实践技能，为社区居民提供专业的营养服务。

7、营养师职业道德与法律法规：这部分内容主要教授营养师在工作中应遵守的职业道德和法律法规，如保密、尊重、公正、诚实等，学员需要了解营养师的职业责任和义务，以及与营养师相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业医师法》等。

8、实践操作技能：这部分内容主要通过实验、实习等形式，培养学员的实践操作能力，学员需要在导师的指导下，学会使用各种营养评估和营养治疗工具，如膳食分析软件、体格测量仪器、实验室检测设备等。

考取营养师证需要学习的课程科目涉及多个学科领域，旨在培养学员具备全面的营养知识和实践能力，为社会提供专业的营养服务，学员在学习过程中，需要不断积累经验，提高自己的专业素养，才能更好地为人们的健康事业做出贡献。