面点师证等级是指在从事面点制作行业的人员，根据其技能水平、工作经验和理论知识等方面的表现，经过国家相关部门的考核评定，所获得的不同级别的职业资格证书，面点师证等级分为初级、中级、高级和技师四个等级，每个等级都有相应的标准和要求，以保障面点行业的健康发展。

1、初级面点师：初级面点师是指在面点制作行业具有一定基本技能和知识的从业人员，他们能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，如包子、饺子、馒头、面条等，初级面点师需要具备一定的面点制作实践经验，能够独立完成一般的面点制作任务，初级面点师还需要具备一定的食品安全知识和卫生意识，确保面点产品的质量和安全。

2、中级面点师：中级面点师是指在面点制作行业具有较高技能水平和丰富经验的从业人员，他们不仅能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，还能够根据顾客的需求和口味，创新面点品种和制作工艺，中级面点师需要具备一定的面点制作实践经验，能够独立完成较为复杂的面点制作任务，中级面点师还需要具备较高的食品安全知识和卫生意识，确保面点产品的质量和安全。

3、高级面点师：高级面点师是指在面点制作行业具有较高技能水平、丰富经验和一定创新能力的从业人员，他们不仅能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，还能够根据市场需求和顾客需求，研发新的面点品种和制作工艺，高级面点师需要具备丰富的面点制作实践经验，能够独立完成高难度的面点制作任务，高级面点师还需要具备较高的食品安全知识和卫生意识，确保面点产品的质量和安全。

4、技师面点师：技师面点师是指在面点制作行业具有较高技能水平、丰富经验、较强创新能力和一定教学能力的从业人员，他们不仅能够熟练掌握各种面点的制作方法和技巧，还能够根据市场需求和顾客需求，研发新的面点品种和制作工艺，并能够指导和培训初级、中级面点师，技师面点师需要具备丰富的面点制作实践经验，能够独立完成高难度的面点制作任务，技师面点师还需要具备较高的食品安全知识和卫生意识，确保面点产品的质量和安全。

面点师证等级是根据从业人员的技能水平、工作经验和理论知识等方面的表现，经过国家相关部门的考核评定，所获得的不同级别的职业资格证书，初级、中级、高级和技师四个等级的面点师在技能水平、工作经验和理论知识等方面有较大的差距，但都需要具备一定的面点制作实践经验和食品安全知识，以确保面点产品的质量和安全，各个等级的面点师还需要不断提高自己的技能水平和综合素质，为面点行业的发展做出贡献。