营养与保健专业介绍

营养与保健专业是一门以食品科学、营养学、预防医学等为理论基础，研究食物的营养成分、人体营养需求、营养不良与营养过剩的影响以及营养干预措施等方面的综合性应用科学，该专业培养具备食品卫生与营养知识，能在医疗卫生机构、学校、企事业单位从事营养保健、食品安全管理、公共卫生等工作的高级技术应用型人才。

中职专业教师资格证考试分为两个部分：笔试和面试，笔试主要测试考生的专业知识、教育教学理论和教育法律法规等方面的能力；面试主要测试考生的教学设计、组织、实施和评价等方面的能力。

1、笔试内容

（1）专业知识：主要测试考生在营养与保健专业方面的知识储备，包括食品科学、营养学、预防医学等基本理论知识，以及营养评估、营养干预、食品安全管理等方面的实际应用能力。

（2）教育教学理论：主要测试考生对教育学、心理学、教育法律法规等方面的基本理论和知识的掌握程度，以及运用这些理论指导教育教学实践的能力。

（3）教育法律法规：主要测试考生对《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国职业教育法》等相关法律法规的理解和运用能力。

2、面试内容

（1）教学设计：主要测试考生根据教学目标、教学内容和学生特点，设计合理的教学方案的能力。

（2）教学组织：主要测试考生组织实施教学活动的能力，包括课堂管理、教学方法运用、教学资源利用等方面。

（3）教学实施：主要测试考生在教学过程中，操作规范、讲解清晰、互动有效等方面的能力。

（4）教学评价：主要测试考生运用多种评价方法，对学生学习过程和学习成果进行全面、客观、公正评价的能力。

备考策略

1、系统复习专业知识：考生要全面复习营养与保健专业的基础知识，加强对食品科学、营养学、预防医学等方面的理论学习和实践操作能力的培养。

2、深入学习教育教学理论：考生要深入学习教育学、心理学、教育法律法规等方面的基本理论，提高运用教育教学理论指导教育教学实践的能力。

3、熟悉教育法律法规：考生要熟悉《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国职业教育法》等相关法律法规，提高运用法律法规解决教育教学实际问题的能力。

4、加强教学设计和组织实施能力的培养：考生要加强教学设计、教学组织和教学实施等方面的实践操作能力的培养，提高教学水平。

5、注重教学评价能力的提高：考生要注重提高运用多种评价方法对学生学习过程和学习成果进行全面、客观、公正评价的能力。

营养与保健专业是中职教育中一门重要的专业，培养了大量的营养保健、食品安全管理、公共卫生等方面的技术应用型人才，中职专业教师资格证考试是检验考生是否具备担任营养与保健专业教师资格的重要手段，考生要全面提高自己的专业知识、教育教学理论和教育法律法规等方面的能力，为成为一名优秀的营养与保健专业教师做好充分的准备。