考取中高级面点师证需要具备一定的技能水平和理论知识，以下是一些建议和步骤，帮助您顺利通过考试。

1、了解考试内容和要求：您需要了解中高级面点师证的考试内容和要求，考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试您对面点制作的基本理论知识、食材知识、烹饪技巧等方面的掌握程度；实操考试则主要测试您的实际操作能力，包括面团制作、馅料制作、面点造型、烘焙等技能。

2、参加培训课程：为了更好地备考，您可以选择参加一些面点师培训课程，这些课程通常会涵盖考试所需的所有知识点，并结合实际操作进行教学，通过参加培训课程，您可以更好地掌握面点制作的技巧和方法，提高自己的实际操作能力。

3、自学理论知识：除了参加培训课程外，您还需要自学一些面点制作的理论知识，可以购买一些面点制作的教材或参考书籍，如《面点制作技术》、《面点制作与实训》等，通过阅读这些书籍，您可以更深入地了解面点的制作原理、技巧和注意事项。

4、实践操作：理论知识的学习是基础，但实践操作才是关键，您需要在平时多加练习，不断提高自己的面点制作技能，可以先从简单的面点开始，如饺子、包子、馒头等，然后逐渐尝试一些复杂的面点，如月饼、糕点、面包等，在实践操作过程中，要注意观察和总结，不断改进自己的制作方法。

5、参加模拟考试：为了更好地适应考试，您可以参加一些模拟考试，这些模拟考试可以帮助您了解自己在理论和实操方面的优势和不足，从而有针对性地进行复习和提高。

6、制定复习计划：考试前的复习非常重要，您需要制定一个合理的复习计划，确保自己能够全面掌握考试所需的知识点，复习计划应包括以下几个方面：

- 理论复习：梳理所学的理论知识，重点复习考试大纲中的重点内容，加强对基础知识和难点的理解和记忆。

- 实操复习：回顾实践操作过程中的经验和技巧，加强对各种面点制作方法的熟练掌握。

- 模拟考试：参加模拟考试，检验自己的复习效果，找出自己的不足，及时进行针对性的复习和提高。

7、保持良好的心态：考试前，您需要保持良好的心态，避免因为紧张和焦虑而影响考试成绩，可以通过调整作息、进行适当的放松活动、保持自信等方式来调整自己的心态。

8、注意考试细节：考试当天，您需要注意以下几点：

- 提前到达考场，熟悉考场环境，避免因迟到而影响考试。

- 携带好相关证件，如身份证、准考证等。

- 穿着整洁、舒适的衣物，以保持良好的状态。

- 考试过程中，要保持冷静，按照自己的节奏进行答题，避免因紧张而出现失误。

通过以上步骤的学习和准备，相信您一定能够顺利考取中高级面点师证，成为一名优秀的面点师，祝您考试顺利！