散装合格证是食品生产企业在生产、加工过程中对产品质量进行检验后，对符合质量标准的食品进行标识的一种证明文件，随着消费者对食品安全和营养健康的关注度不断提高，散装合格证上的信息也越来越丰富，其中最重要的一项就是营养成份表。

营养成份表是对食品中各种营养成分的详细描述，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等，这些信息对于消费者来说非常重要，因为它们可以帮助消费者了解食品的营养价值，从而做出更科学、更合理的饮食选择。

1、能量：能量是指食品中的热量，单位为千卡（kcal）或千焦（kJ），能量是人体进行生命活动所必需的，包括维持体温、进行生理活动、支持生长发育等，消费者可以通过查看营养成份表了解食品的能量含量，从而控制每日摄入的总能量，避免过量摄入导致肥胖等健康问题。

2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于生长发育、修复损伤、免疫功能等方面具有重要作用，营养成份表中的蛋白质含量通常以克（g）为单位，消费者可以根据自身的需要选择合适的蛋白质来源。

3、脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常生理功能所必需的，脂肪可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸对人体健康更为有益，消费者可以通过查看营养成份表了解食品中的脂肪含量和类型，从而选择更健康的脂肪来源。

4、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉、纤维素等，碳水化合物对于维持人体正常生理功能具有重要作用，但过量摄入可能导致血糖波动、肥胖等问题，消费者可以通过查看营养成份表了解食品中的碳水化合物含量，从而控制摄入量。

5、膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘、肠癌等疾病，膳食纤维分为可溶性纤维和不可溶性纤维，两者对人体健康的作用不同，消费者可以通过查看营养成份表了解食品中的膳食纤维含量，从而选择更健康的食品。

6、矿物质：矿物质是人体必需的一类无机元素，包括钙、铁、锌、硒等，矿物质对于维持人体正常生理功能、骨骼健康、免疫功能等方面具有重要作用，消费者可以通过查看营养成份表了解食品中的矿物质含量，从而选择更丰富的矿物质来源。

7、维生素：维生素是人体必需的一类有机化合物，对于维持人体正常生理功能、生长发育、免疫功能等方面具有重要作用，维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，两者在人体内的吸收和利用方式不同，消费者可以通过查看营养成份表了解食品中的维生素含量，从而选择更丰富的维生素来源。

营养成份表是散装合格证上非常重要的一项信息，它可以帮助消费者了解食品的营养价值，从而做出更科学、更合理的饮食选择，食品生产企业应当在散装合格证上标注营养成份表，以满足消费者的需求，提高产品的市场竞争力，政府部门也应当加强对食品生产企业的监管，确保营养成份表的准确性和可靠性，保障消费者的知情权和健康权益。