1、营养学基础知识

营养学基础知识是公共营养师证培训考试的基础科目，主要涉及人体对营养素的需求、营养素的分类及其功能、营养素的代谢与吸收、营养素的食物来源等内容，通过学习营养学基础知识，可以掌握人体对各种营养素的基本需求，为后续的营养评估和营养干预提供理论支持。

2、膳食调查与评价

膳食调查与评价是公共营养师证培训考试的重要科目，主要涉及膳食调查的方法、膳食评价的标准、膳食调查与评价的应用等内容，通过学习膳食调查与评价，可以掌握科学的膳食调查方法，为营养评估和营养干预提供数据支持。

3、营养评估

营养评估是公共营养师证培训考试的核心科目，主要涉及营养状况的评估方法、营养不足与过剩的判断、营养风险的评估等内容，通过学习营养评估，可以掌握科学的营养评估方法，为营养干预提供依据。

4、营养干预

营养干预是公共营养师证培训考试的重点科目，主要涉及营养干预的原则、营养干预的方法、营养干预的效果评价等内容，通过学习营养干预，可以掌握科学的营养干预方法，为改善个体和群体的营养状况提供技术支持。

5、营养教育与健康促进

营养教育与健康促进是公共营养师证培训考试的拓展科目，主要涉及营养教育的方法、健康促进的策略、营养教育与健康促进的效果评价等内容，通过学习营养教育与健康促进，可以提高公共营养师在营养教育和健康促进方面的专业能力，为提高公众的营养素养和健康水平做出贡献。

6、食品安全与卫生

食品安全与卫生是公共营养师证培训考试的基础科目，主要涉及食品安全的基本概念、食品安全的风险评估、食品安全的监管与管理等内容，通过学习食品安全与卫生，可以掌握食品安全的基本知识，为公共营养师在实际工作中确保食品安全提供理论支持。

7、食品加工与烹饪

食品加工与烹饪是公共营养师证培训考试的实践科目，主要涉及食品加工的原理、食品烹饪的技巧、食品加工与烹饪对营养素的影响等内容，通过学习食品加工与烹饪，可以提高公共营养师在食品加工与烹饪方面的实践能力，为营养干预提供实际操作支持。

8、营养师职业道德与法律法规

营养师职业道德与法律法规是公共营养师证培训考试的辅助科目，主要涉及营养师的职业道德、营养师的法律责任、营养师的职业规范等内容，通过学习营养师职业道德与法律法规，可以培养公共营养师的职业道德和法律意识，为公共营养师的职业生涯提供保障。

长春公共营养师证培训考试科目涵盖了营养学基础知识、膳食调查与评价、营养评估、营养干预、营养教育与健康促进、食品安全与卫生、食品加工与烹饪、营养师职业道德与法律法规等多个方面，旨在全面提高公共营养师的专业素质和实践能力。