选择题

1、营养师的主要工作职责是：

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行营养评估

D. 所有以上答案

答案：D

2、下列哪项不是营养师的基本技能？

A. 烹饪技能

B. 心理咨询技能

C. 营养评估技能

D. 运动技能

答案：B

3、以下哪种营养素对人体的生长发育最重要？

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

答案：A

4、下列哪种食物中含有丰富的钙？

A. 牛奶

B. 鸡蛋

C. 面包

D. 土豆

答案：A

5、营养师在进行营养评估时，通常会考虑哪些因素？

A. 年龄

B. 性别

C. 体重

D. 所有以上答案

答案：D

判断题

6、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、营养师在进行营养评估时，需要考虑到个体的生活习惯和饮食偏好。（对）

8、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的口感和色香味。（错）

9、营养师在进行营养评估时，需要考虑到个体的健康状况和疾病史。（对）

10、营养师只需要关注食物的营养成分，不需要关注食物的来源和生产方式。（错）

简答题

11、请简述营养师的主要工作职责。

答案：营养师的主要工作职责包括提供健康咨询，制定饮食计划，进行营养评估，以及进行健康教育等，他们需要根据个体的健康状况和生活习惯，制定合理的饮食计划，以帮助个体达到健康的饮食目标。

12、请简述营养师在进行营养评估时需要考虑的因素。

答案：营养师在进行营养评估时，需要考虑个体的年龄、性别、体重、身高、健康状况、疾病史、生活习惯和饮食偏好等因素，他们需要根据这些因素，评估个体的营养状况，以及可能存在的营养问题。

13、请简述营养师如何帮助个体改善饮食习惯。

答案：营养师可以通过提供健康咨询，制定饮食计划，进行营养教育等方式，帮助个体改善饮食习惯，他们需要根据个体的健康状况和生活习惯，制定合理的饮食计划，以帮助个体达到健康的饮食目标。

案例分析题

14、小明，25岁，男性，体重80公斤，身高175厘米，平时喜欢运动，但最近发现自己的体重有所下降，而且经常感到疲劳，请你作为营养师，为小明制定一份饮食计划。

答案：我会为小明进行营养评估，包括评估他的体重、身高、运动量等，我会根据小明的生活习惯和饮食偏好，制定一份包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪的饮食计划，我还会根据小明的疲劳症状，增加一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。

15、小红，30岁，女性，体重60公斤，身高160厘米，平时工作繁忙，经常加班，饮食不规律，小红发现自己的皮肤变得干燥，而且经常感到头晕，请你作为营养师，为小红制定一份饮食计划。

答案：我会为小红进行营养评估，包括评估她的体重、身高、工作压力和饮食不规律的情况，我会根据小红的生活习惯和饮食偏好，制定一份包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪的饮食计划，我还会增加一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果，以改善小红的皮肤干燥和头晕的症状。