选择题

1、营养师的主要职责是：

A. 提供健康咨询

B. 制定饮食计划

C. 进行营养评估

D. 所有以上

答案：D

2、下列哪项不是营养师的基本技能？

A. 食品烹饪

B. 营养评估

C. 食品采购

D. 音乐演奏

答案：D

3、下列哪项是营养师在进行营养评估时需要考虑的因素？

A. 年龄

B. 性别

C. 体重

D. 所有以上

答案：D

4、下列哪项是营养师在进行营养咨询时需要遵守的原则？

A. 尊重客户

B. 保护客户隐私

C. 提供科学、准确的信息

D. 所有以上

答案：D

5、下列哪项是营养师在进行营养教育时需要遵循的原则？

A. 以客户为中心

B. 以科学为依据

C. 以实践为基础

D. 所有以上

答案：D

判断题

6、营养师只需要了解食物的营养成分，不需要了解食物的烹饪方法。（错）

7、营养师在进行营养评估时，只需要考虑客户的体重和身高，不需要考虑其他因素。（错）

8、营养师在进行营养咨询时，可以随意泄露客户的个人信息。（错）

9、营养师在进行营养教育时，可以只讲理论，不需要结合实际。（错）

10、营养师在进行营养评估时，需要考虑到客户的生活习惯、饮食习惯、运动习惯等因素。（对）

简答题

11、请简述营养师的主要职责。

营养师的主要职责包括进行营养评估，制定个性化的饮食计划，提供营养咨询服务，进行营养教育等，他们需要根据客户的具体情况，提供科学、合理的营养建议，帮助客户改善饮食习惯，提高生活质量。

12、请简述营养师在进行营养评估时需要考虑的因素。

营养师在进行营养评估时，需要考虑客户的年龄、性别、体重、身高、生活习惯、饮食习惯、运动习惯等因素，通过全面的评估，营养师可以了解客户的营养状况，制定出最适合客户的营养计划。

13、请简述营养师在进行营养咨询时需要遵守的原则。

营养师在进行营养咨询时，需要遵守尊重客户、保护客户隐私、提供科学、准确的信息等原则，他们需要以客户为中心，提供个性化的营养建议，帮助客户改善饮食习惯，提高生活质量。

14、请简述营养师在进行营养教育时需要遵循的原则。

营养师在进行营养教育时，需要遵循以客户为中心、以科学为依据、以实践为基础等原则，他们需要通过各种方式，如讲座、研讨会、培训课程等，向公众传播科学的营养知识，提高公众的营养素养。

案例分析

15、小明是一名大学生，他的体重超过了标准体重，而且他喜欢吃零食，不喜欢吃蔬菜和水果，请你作为营养师，为小明制定一个营养计划。

我会为小明进行营养评估，了解他的饮食习惯、运动习惯等，我会根据小明的具体情况，制定一个适合他的营养计划，这个计划可能包括控制零食的摄入，增加蔬菜和水果的摄入，适当增加运动等，我会定期跟踪小明的进展，根据他的反馈调整营养计划。