高级公共营养师证是一种专业资格证书，它是国家对从事公共营养工作的人员进行职业资格认证的一种方式，持有高级公共营养师证的人，具备较高的专业知识和实践能力，可以在公共卫生、食品、医疗等领域从事营养健康相关的工作，高级公共营养师证具体是干什么的呢？我们将从以下几个方面进行详细阐述。

1、营养健康教育与宣传

高级公共营养师在营养健康教育与宣传方面发挥着重要作用，他们可以通过各种途径，如讲座、培训、网络等，向公众传播科学的营养知识，提高人们的营养健康意识，引导人们养成良好的饮食习惯和生活方式，他们还可以根据不同人群的特点，制定针对性的营养健康教育方案，帮助人们解决实际生活中的营养问题。

2、食品安全监管

高级公共营养师在食品安全监管方面也具有重要职责，他们需要关注食品安全问题，参与食品安全标准的制定和修订，对食品生产、加工、销售等环节进行监督和检查，确保食品的安全性和营养性，他们还需要对食品安全事件进行调查和处理，为政府部门提供专业的技术支持。

3、疾病预防与控制

高级公共营养师在疾病预防与控制方面发挥着关键作用，他们需要关注疾病的发生、发展和流行趋势，研究营养与疾病之间的关系，为疾病预防和控制提供科学依据，他们还需要参与制定疾病预防和控制的营养干预措施，如针对高血压、糖尿病、肥胖等慢性病的营养干预方案，帮助降低疾病的发生率和死亡率。

4、营养健康服务

高级公共营养师在营养健康服务方面具有广泛的工作领域，他们可以在医疗机构、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所，为患者、居民、学生、员工等提供个性化的营养健康服务，如营养评估、营养咨询、营养干预等，通过这些服务，他们可以帮助人们解决营养健康问题，提高生活质量。

5、科研与技术开发

高级公共营养师在科研与技术开发方面也具有一定的能力，他们需要关注国内外营养健康领域的最新研究成果和技术进展，参与相关课题的研究和开发，为营养健康事业的发展提供技术支持，他们还需要参与营养健康政策的制定和完善，为政府部门提供专业的建议和意见。

6、国际交流与合作

随着全球化的发展，营养健康领域的国际交流与合作日益频繁，高级公共营养师作为营养健康领域的专业人才，需要积极参与国际交流与合作，学习借鉴国外先进的理念和技术，提高自身的专业水平，他们还需要向国际社会传播中国的营养健康理念和技术，为全球营养健康事业的发展做出贡献。

高级公共营养师证是从事公共营养工作的专业资格证书，持有高级公共营养师证的人在营养健康教育、食品安全监管、疾病预防与控制、营养健康服务、科研与技术开发、国际交流与合作等方面发挥着重要作用，为提高人民群众的营养健康水平和促进社会和谐发展做出了积极贡献。