1、营养学基础知识：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，包括营养素的分类、作用、摄入量计算、食物中营养素的评价等，还需要了解人体生理功能、生长发育、疾病预防和康复等方面的基本知识。

2、膳食营养指导：这部分主要考察考生运用营养学知识为个体或群体提供合理膳食建议的能力，需要掌握不同人群(如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女等)的营养需求特点，以及各种疾病(如高血压、糖尿病、肥胖症、心血管疾病等)的膳食干预方法。

3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识，以及在膳食指导过程中应遵循的相关法规和标准，需要了解食品中的有害物质及其对人体健康的影响，以及如何正确选择、储存和处理食物。

4、营养素与慢性病预防：这部分主要考察考生对营养素与慢性病发生发展关系的认识，以及如何在膳食指导中预防和控制慢性病，需要掌握各种慢性病(如心血管疾病、癌症、糖尿病等)的发病原因和危险因素，以及通过调整膳食结构和摄入量来降低患病风险的方法。

5、营养教育与传播：这部分主要考察考生在实际工作中运用营养学知识进行营养教育和传播的能力，需要掌握营养教育的基本原则和方法，以及如何将营养知识以易于理解和接受的方式传递给受众。

6、案例分析：这部分主要考察考生运用所学知识解决实际问题的能力，通常会给出一个具体的营养问题，要求考生分析问题的原因，提出解决方案，并预测实施效果。

为了顺利通过新东方营养师证考核，考生需要系统地学习营养学相关知识，掌握膳食营养指导的基本技能，关注食品安全与卫生方面的法规动态，了解慢性病的预防控制策略，提高自己的营养教育和传播能力，多做练习题和模拟试题，提高自己的应试能力。