公共营养师资格证课程是为了培养具备专业知识和技能的公共营养师，以满足社会对健康饮食和生活方式的需求，这些课程涵盖了营养学、食品科学、生理学、心理学等多个领域的知识，旨在帮助学员全面了解人体对营养的需求，掌握科学的膳食搭配原则，提高公众的健康素养，以下是一些主要的课程内容：

1、基础营养学：这是公共营养师资格证课程的基础部分，主要介绍人体对各种营养素的需求、食物中的营养素含量、营养素的生理功能等内容，学员将学习如何根据不同人群的需求，制定合理的膳食计划。

2、食品科学：食品科学是研究食物的组成、性质、加工过程和储存方法的学科，公共营养师需要了解食品的营养成分、食品安全、食品加工等方面的知识，以便为公众提供科学的饮食建议。

3、生理学：生理学是研究生物体内生命活动规律的学科，公共营养师需要了解人体的消化、吸收、代谢等生理过程，以便更好地理解食物在人体内的转化和利用。

4、心理学：心理学是研究人类心理活动和行为的学科，公共营养师需要了解心理学原理，以便更好地与公众沟通，帮助他们建立健康的生活方式。

5、流行病学：流行病学是研究疾病在人群中的发生、发展和分布规律的学科，公共营养师需要了解流行病学的基本知识，以便分析不同人群的营养状况，为公众提供针对性的营养建议。

6、社区营养：社区营养是研究社区居民营养状况、营养需求和营养干预方法的学科，公共营养师需要了解社区营养的基本知识，以便为社区居民提供个性化的营养服务。

7、营养评估：营养评估是评价个体或群体营养状况的方法，公共营养师需要掌握营养评估的技巧，以便为公众提供科学、准确的营养建议。

8、营养教育：营养教育是传授营养知识和技能，提高公众健康素养的过程，公共营养师需要掌握营养教育的方法，以便更好地向公众传播科学的饮食观念。

9、营养咨询：营养咨询是针对个人或群体的营养问题，提供专业建议和解决方案的过程，公共营养师需要掌握营养咨询的技巧，以便为公众提供有效的营养支持。

10、营养政策与法规：营养政策与法规是规范公共营养工作的法律和政策，公共营养师需要了解营养政策与法规的基本内容，以便在工作中遵循法律法规，保障公众的营养权益。

公共营养师资格证课程涵盖了营养学的多个领域，旨在培养具备专业知识和技能的公共营养师，通过学习这些课程，学员将能够全面了解人体对营养的需求，掌握科学的膳食搭配原则，提高公众的健康素养，为社会的健康事业做出贡献。