基础理论知识

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及营养学的基本原理、营养素的分类及其功能、人体对营养素的需求等，考生需要掌握各种营养素的名称、分类、来源、生理功能、缺乏症和过量症等方面的知识。

2、食物学基础知识：这部分内容主要涉及食物的分类、食物中的营养素含量、食物的消化吸收与代谢等方面，考生需要了解各类食物的特点、营养价值以及食物在人体内的代谢过程。

3、膳食指南与营养评估：这部分内容主要涉及膳食指南的制定原则、膳食指南的内容、膳食指南的实施策略等方面，考生还需要掌握营养评估的方法、步骤和技巧，以便为不同人群提供个性化的营养建议。

4、营养与健康：这部分内容主要涉及营养与疾病的关系、营养干预的原理和方法、营养与运动、营养与心理等方面，考生需要了解营养与健康的密切关系，掌握营养干预的基本方法，以便为不同人群提供科学的营养指导。

实践操作技能

1、膳食调查与评价：这部分内容主要涉及膳食调查的目的、方法、步骤和技巧，以及膳食评价的原则、方法和标准，考生需要掌握膳食调查与评价的基本技能，以便为不同人群提供科学、合理的膳食建议。

2、营养计划制定：这部分内容主要涉及营养计划制定的基本原则、方法和步骤，以及营养计划的调整和评价，考生需要掌握营养计划制定的基本技能，以便为不同人群提供个性化的营养指导。

3、营养干预实施：这部分内容主要涉及营养干预的基本原则、方法和步骤，以及营养干预的效果评价，考生需要掌握营养干预实施的基本技能，以便为不同人群提供有效的营养干预服务。

专业素养

1、法律法规与职业道德：这部分内容主要涉及营养师职业相关的法律法规、职业道德规范和行业准则等方面，考生需要了解营养师职业的法律地位、职责和义务，树立良好的职业道德观念。

2、沟通与协作能力：这部分内容主要涉及营养师与患者、家属、同事等之间的沟通技巧和协作方法，考生需要具备良好的沟通能力和协作精神，以便更好地为不同人群提供营养服务。

3、信息处理与应用能力：这部分内容主要涉及营养师在工作中获取、分析和运用营养信息的能力，考生需要具备较强的信息处理和应用能力，以便为不同人群提供科学、合理的营养建议。

营养师资格证考试科目涵盖了营养学、食物学、膳食指南与营养评估、营养与健康、膳食调查与评价、营养计划制定、营养干预实施、法律法规与职业道德、沟通与协作能力、信息处理与应用能力等多个方面，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的营养师。