在莆田市，想要学习营养师资格证的课程，可以选择以下几个途径：

1、莆田学院医学院：莆田学院医学院是莆田市唯一一所具有医学专业教育资质的高校，其医学院设有营养与食品卫生学专业，提供营养师资格证的相关课程，学生在学习过程中，可以系统地学习营养学、食品卫生学、临床营养学等专业知识，为考取营养师资格证打下坚实的基础，莆田学院医学院还与多家医院、疾控中心等单位建立了实习基地，学生可以在实习过程中积累实际工作经验，提高自己的实践能力。

2、莆田市职业技术学校：莆田市职业技术学校是一所以职业教育为主的全日制普通中等职业学校，其设有食品科学与工程专业，提供营养师资格证的相关课程，学生在学习过程中，可以学习食品加工、食品安全、食品营养等方面的知识，为考取营养师资格证做好准备，莆田市职业技术学校还与多家企业建立了校企合作关系，学生可以在实习过程中了解行业动态，提高自己的就业竞争力。

3、莆田市卫生健康职业学院：莆田市卫生健康职业学院是一所以卫生健康类专业为主的全日制普通高等职业院校，其设有营养与食品卫生专业，提供营养师资格证的相关课程，学生在学习过程中，可以学习营养学、食品卫生学、临床营养学等专业知识，为考取营养师资格证打下坚实的基础，莆田市卫生健康职业学院还与多家医院、疾控中心等单位建立了实习基地，学生可以在实习过程中积累实际工作经验，提高自己的实践能力。

4、莆田市成人教育中心：莆田市成人教育中心提供营养师资格证的相关培训课程，适合在职人员和社会人士参加，学员可以通过参加培训课程，学习营养学、食品卫生学、临床营养学等专业知识，为考取营养师资格证做好准备，莆田市成人教育中心还提供一对一辅导和模拟考试等服务，帮助学员提高考试成绩，顺利考取营养师资格证。

5、网络教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供营养师资格证的相关课程，学员可以根据自己的时间安排，选择合适的课程进行学习，通过网络教育平台学习，学员可以随时随地学习，节省时间和精力，网络教育平台还提供丰富的学习资源和互动交流平台，方便学员与老师和同学进行沟通和交流，提高学习效果。

在莆田市，想要学习营养师资格证的课程，可以选择莆田学院医学院、莆田市职业技术学校、莆田市卫生健康职业学院等专业院校，也可以选择莆田市成人教育中心和网络教育平台等途径，不同的学习途径有各自的优势和特点，学员可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的学习途径，为自己的营养师职业生涯打下坚实的基础。