1、食品卫生与安全法律法规：这部分内容主要涵盖了食品安全法、食品生产许可管理办法、食品经营许可管理办法等相关法规，以及食品安全风险评估、食品召回管理等方面的知识，考生需要了解这些法律法规的基本内容，掌握食品安全管理的基本原则和方法。

2、基础营养学：这部分内容主要介绍了人体所需的各种营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们在人体内的功能和作用，考生需要掌握各种营养素的分类、来源、需求量、食物中的分布等基本知识。

3、食品分析与检测：这部分内容主要介绍了食品中的各种营养成分的检测方法，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的检测方法，考生需要掌握这些检测方法的原理、操作步骤、结果分析等基本技能。

4、食品加工与烹饪：这部分内容主要介绍了食品加工过程中的营养变化，如热处理、冷冻、干燥、腌制等对食品营养成分的影响，还介绍了烹饪过程中的营养保持和损失，如炖、炒、蒸、煮等烹饪方法对食品营养成分的影响，考生需要掌握这些加工和烹饪方法对食品营养成分的影响规律，以便在实际工作中为消费者提供合理的饮食建议。

5、膳食调查与评价：这部分内容主要介绍了膳食调查的方法和步骤，如称重法、记账法、询问法等，还介绍了膳食评价的方法，如能量密度法、营养素密度法等，考生需要掌握这些膳食调查和评价方法的操作技巧，以便在实际工作中为消费者提供科学的膳食指导。

6、营养咨询与教育：这部分内容主要介绍了营养咨询的基本方法和技巧，如面对面咨询、电话咨询、网络咨询等，还介绍了营养教育的内容和形式，如讲座、培训班、宣传册等，考生需要掌握这些营养咨询和教育方法，以便在实际工作中为消费者提供有效的营养指导。

7、特殊人群的营养需求：这部分内容主要介绍了孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和饮食特点，考生需要掌握这些特殊人群的营养需求，以便在实际工作中为这些人群提供个性化的营养指导。

8、食品营养师的职业素养：这部分内容主要介绍了食品营养师的职业道德、职业素养、职业技能等方面的要求，考生需要了解食品营养师的职业定位，掌握食品营养师的职业道德和职业素养要求，以便在实际工作中为消费者提供专业、诚信的服务。

食品营养师证考试涉及的科目内容丰富多样，旨在全面考察考生的专业知识、技能和职业素养，考生需要通过系统的学习和实践，掌握这些科目内容，才能顺利通过考试，成为一名合格的食品营养师。