幼儿园营养师证是一种专业资格证书，主要针对从事幼儿园膳食管理工作的人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的营养学知识和实践能力，能够为幼儿园提供科学、合理的膳食方案，幼儿园营养师证一般考什么呢？下面我们就来详细了解一下。

1、考试科目

幼儿园营养师证考试主要包括两个科目：理论知识和实践操作，理论知识主要测试考生对营养学基本概念、原理、方法和技能的掌握程度；实践操作主要测试考生在实际操作中运用营养学知识的能力。

2、理论知识

理论知识考试主要包括以下几个方面的内容：

（1）基础营养学知识：包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基本概念，以及能量代谢、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的代谢过程和作用。

（2）膳食指南和营养标签：包括国家推荐的膳食指南、平衡膳食的原则、食物金字塔等内容，以及如何阅读食品包装上的营养标签，了解食品的营养成分和营养价值。

（3）膳食调查和评估：包括膳食调查的方法、步骤、注意事项，以及如何根据膳食调查结果进行膳食评估，分析膳食结构、营养素摄入状况等。

（4）膳食计划和食谱编制：包括如何根据幼儿的年龄、性别、生长发育状况、活动量等因素制定膳食计划，以及如何编制营养均衡、色香味俱佳的食谱。

（5）食品安全和卫生：包括食品安全的基本要求、食品污染和食源性疾病的原因、预防措施，以及幼儿园食堂的卫生管理要求。

3、实践操作

实践操作考试主要包括以下几个方面的内容：

（1）膳食调查和评估：考生需要掌握膳食调查的方法和技巧，能够独立完成膳食调查工作，并根据调查结果进行膳食评估。

（2）膳食计划和食谱编制：考生需要根据幼儿的年龄、性别、生长发育状况、活动量等因素，制定合理的膳食计划，并编制营养均衡、色香味俱佳的食谱。

（3）食品安全和卫生：考生需要了解食品安全的基本要求，掌握食品污染和食源性疾病的原因、预防措施，以及幼儿园食堂的卫生管理要求。

（4）营养教育：考生需要掌握营养教育的基本方法和技巧，能够针对不同年龄段的幼儿进行营养知识的普及和宣传。

4、考试形式

幼儿园营养师证考试一般采用笔试和实操相结合的方式进行，理论知识考试主要采用笔试形式，题型包括选择题、填空题、简答题等；实践操作考试主要采用现场操作的形式，考生需要在规定的时间内完成膳食调查、膳食计划制定、食谱编制等工作。

幼儿园营养师证考试涵盖了营养学基础知识、实际操作技能、食品安全和卫生等方面的内容，旨在选拔具备一定营养学知识和实践能力的专业人才，为幼儿园提供科学、合理的膳食服务，希望通过以上的介绍，能够帮助大家更好地了解幼儿园营养师证考试的内容和要求，为顺利通过考试做好充分的准备。