在当前的教育环境中，中职教师的角色正在发生着深刻的变化，他们不再仅仅是传授知识的人，更是引导学生全面发展的人，在这个过程中，营养与保健教育成为了中职教师必须关注的重要课题，这是因为，良好的营养和健康的身体是学生全面发展的基础，也是他们实现人生价值的重要保障，中职教师必须具备营养与保健的知识和技能，以便在日常教学中，能够有效地引导学生养成良好的生活习惯，提高他们的生活质量。

中职教师的营养与保健知识

1、营养基础知识：中职教师需要了解营养学的基本知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，还需要了解营养不良和营养过剩的危害，以及如何通过饮食调整来预防和治疗这些疾病。

2、食品卫生知识：中职教师需要了解食品卫生的基本知识，包括食品的保存方法、食品污染的来源和危害，以及如何选择和处理食品，以保证食品的安全和卫生。

3、健康生活方式知识：中职教师需要了解健康生活方式的基本知识，包括合理的饮食、适量的运动、良好的睡眠和适当的休闲娱乐，以及如何通过改变生活习惯来提高生活质量。

中职教师的营养与保健技能

1、营养指导技能：中职教师需要掌握营养指导的技能，包括如何根据学生的身体状况和生活习惯，提供个性化的饮食建议，以及如何通过饮食调整来改善学生的身体状况。

2、食品卫生管理技能：中职教师需要掌握食品卫生管理的技能，包括如何检查食品的卫生状况，如何储存和处理食品，以及如何防止食品污染。

3、健康教育技能：中职教师需要掌握健康教育的技能，包括如何设计和实施健康教育活动，如何通过健康教育来提高学生的健康意识和健康行为。

中职教师在营养与保健教育中的角色

1、知识的传播者：中职教师需要将营养与保健的知识传播给学生，帮助他们了解营养与保健的重要性，以及如何通过饮食和生活习惯的调整来提高生活质量。

2、行为的引导者：中职教师需要通过自身的示范和引导，帮助学生养成良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、良好睡眠等。

3、健康的管理者：中职教师需要通过营养指导和健康教育，帮助学生管理自己的健康，预防和治疗疾病，提高生活质量。

中职教师在营养与保健教育中的角色，不仅是知识的传授者，更是行为的引导者和健康的管理者，他们需要具备营养与保健的知识和技能，以便在日常教学中，能够有效地引导学生养成良好的生活习惯，提高他们的生活质量，中职教师的营养与保健教育能力，对于提高学生的生活质量，促进他们的全面发展，具有重要的意义。