在当今社会，随着人们生活水平的提高，对餐饮的需求也在不断增长，越来越多的人开始关注健康饮食，有营养师证开餐饮店成为了一个不错的选择，本文将从以下几个方面来探讨这个问题：

1、市场需求

随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，消费者对于餐饮店的要求也越来越高，他们不仅关注食物的口感和价格，更注重食物的营养价值，拥有营养师证的餐饮店主可以更好地满足消费者的需求，提供更加健康、营养的餐饮服务。

2、菜品研发

拥有营养师证的餐饮店主在菜品研发方面具有很大的优势，他们可以根据顾客的身体状况、年龄、性别等因素，为他们量身定制合适的菜品，营养师还可以根据季节变化，为顾客提供时令食材制作的菜品，既保证了食物的新鲜度，又满足了顾客的口味需求。

3、营养搭配

营养师证的持有者在营养搭配方面具有专业知识，可以为顾客提供更加合理的饮食建议，他们可以根据顾客的饮食习惯，为其推荐合适的食物搭配，以达到营养均衡的目的，营养师还可以为顾客提供一些健康饮食的小贴士，帮助他们养成良好的饮食习惯。

4、营销策略

拥有营养师证的餐饮店主在营销策略方面也具有一定的优势，他们可以通过举办一些健康饮食讲座、烹饪课程等活动，吸引更多的顾客，营养师还可以与一些健康机构、健身房等合作，为顾客提供更加全面的健康服务。

5、培训员工

拥有营养师证的餐饮店主可以为自己的员工提供专业的培训，提高员工的专业素质，这不仅有助于提高餐饮店的整体水平，还能为顾客提供更加优质的服务。

6、政策支持

为了鼓励更多的人投身于健康餐饮行业，政府也出台了一系列优惠政策，拥有营养师证的餐饮店主可以享受到这些政策的支持，为自己的创业之路铺平道路。

拥有营养师证开餐饮店也存在一定的风险和挑战：

1、资金压力

开设餐饮店需要投入大量的资金，包括店面租金、装修费用、设备购置、原材料采购等，对于刚刚创业的营养师来说，资金压力可能会成为一个不小的挑战。

2、市场竞争

目前，餐饮行业的竞争非常激烈，尤其是在大城市，拥有营养师证的餐饮店主需要在菜品创新、服务质量、价格策略等方面下功夫，才能在竞争中脱颖而出。

3、法律法规

餐饮业涉及到食品安全、卫生等方面的法律法规，拥有营养师证的餐饮店主需要了解并遵守这些法律法规，以免给自己带来不必要的麻烦。

拥有营养师证开餐饮店是一个具有很大潜力的创业方向，只要充分了解市场需求，制定合理的经营策略，勇于面对挑战，就一定能够在餐饮行业取得成功。