广州高级营养师证考试题库涵盖了广泛的专业知识，包括基础营养学、食物科学、人体生理学、疾病预防与治疗、食品卫生和安全等，以下是一些可能的题目：

1、请解释蛋白质的分类及其功能。

2、请描述碳水化合物的消化过程。

3、请解释脂肪的分类及其功能。

4、请描述维生素的分类及其功能。

5、请解释矿物质的分类及其功能。

6、请描述人体对水的需求及其重要性。

7、请解释膳食纤维的作用。

8、请描述人体对能量的需求及其计算方法。

9、请解释营养素参考摄入量的概念。

10、请描述食物金字塔的构成及其意义。

11、请解释膳食指南的概念及其目的。

12、请描述营养不良的类型及其症状。

13、请解释肥胖的原因及其危害。

14、请描述心血管疾病的预防措施。

15、请解释糖尿病的类型及其症状。

16、请描述癌症的预防措施。

17、请解释食品安全的概念及其重要性。

18、请描述食品添加剂的种类及其使用规定。

19、请解释食品中毒的原因及其预防措施。

20、请描述食品储存的方法及其注意事项。

只是广州高级营养师证考试题库的一部分，实际考试题目可能会更加复杂和深入，考试不仅要求考生掌握理论知识，还要求考生能够运用这些知识解决实际问题，例如制定合理的膳食计划，评估个人的营养状况，提供营养咨询等。

为了通过广州高级营养师证考试，考生需要深入学习和理解营养学的各个方面，不仅要掌握基础知识，还要了解最新的研究成果和发展趋势，考生还需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地与客户交流，理解和满足他们的需求。

广州高级营养师证考试是一项全面考察营养学知识和技能的考试，对于准备参加考试的考生来说，需要做好充分的准备，提前复习，确保自己具备通过考试的能力。