选择题

1、下列哪种食物中含有丰富的维生素A？

A. 牛奶 B. 鸡蛋 C. 胡萝卜 D. 面包

2、幼儿每天需要摄入多少克的蛋白质？

A. 50克 B. 60克 C. 70克 D. 80克

3、下列哪种食物中含有大量的钙质？

A. 猪肉 B. 牛肉 C. 豆腐 D. 羊肉

4、幼儿每天需要摄入多少毫升的水？

A. 500毫升 B. 600毫升 C. 700毫升 D. 800毫升

5、下列哪种食物中含有大量的铁质？

A. 苹果 B. 香蕉 C. 菠菜 D. 橙子

判断题

1、幼儿每天需要摄入足够的蛋白质，以支持他们的生长发育。（对/错）

2、幼儿不需要摄入脂肪，因为他们的新陈代谢速度很快。（对/错）

3、幼儿每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常功能。（对/错）

4、幼儿每天需要摄入足够的维生素和矿物质，以支持他们的生长发育。（对/错）

5、幼儿每天需要摄入足够的膳食纤维，以保持肠道的健康。（对/错）

简答题

1、请简述幼儿每天需要摄入的营养素及其作用。

2、请简述如何为幼儿制定合理的饮食计划。

3、请简述如何通过饮食来预防幼儿的常见疾病。

4、请简述如何通过饮食来提高幼儿的免疫力。

5、请简述如何通过饮食来促进幼儿的智力发展。

案例分析

1、小明是一个五岁的男孩，他的身高和体重都比同龄的孩子低，请你根据小明的情况，为他制定一份合理的饮食计划。

2、小红是一个三岁的女孩，她经常感冒，而且食欲不振，请你根据小红的情况，为她制定一份合理的饮食计划。

3、小华是一个四岁的男孩，他喜欢吃零食，不喜欢吃蔬菜和水果，请你根据小华的情况，为他制定一份合理的饮食计划。

试题旨在考察幼师营养师对幼儿营养需求的理解和实践能力，包括对营养素的识别、饮食计划的制定、疾病的预防和智力发展等方面的知识。