福州市作为福建省的省会，拥有丰富的教育资源和培训机构，想要在福州考取营养师资格证，可以选择以下几个途径：

1、报名参加培训课程：福州市有很多专业的培训机构提供营养师培训课程，如福州市职业技术学院、福州市卫生职业学院等，这些机构通常会提供系统的课程设置，包括营养学基础知识、食品安全与卫生、膳食指导等，通过参加培训课程，可以系统地学习营养师所需的知识，为考试做好充分的准备。

2、自学备考：如果觉得自己有一定的营养学基础，可以选择自学备考，可以通过购买相关的教材、参考书进行学习，同时关注国家卫生健康委员会、中国营养学会等权威机构的官方网站，了解最新的考试大纲和政策，还可以参加一些线上的学习平台，如网易云课堂、腾讯课堂等，获取更多的学习资源。

3、参加模拟考试：为了更好地了解自己的备考情况，可以选择参加一些模拟考试，福州市的一些培训机构和图书馆会定期举办模拟考试，通过参加模拟考试，可以检验自己的学习成果，找出自己的不足之处，为正式考试做好充分的准备。

4、了解考试流程和报名要求：在备考过程中，要了解营养师资格证考试的流程和报名要求，考试分为笔试和实操两部分，笔试主要测试营养学基础知识，实操主要测试实际操作能力，报名要求通常包括年龄、学历、工作经验等方面的限制，具体要求可以参考国家卫生健康委员会、中国营养学会等权威机构的官方网站。

5、注重实践锻炼：营养师资格证考试不仅要求理论知识扎实，还要求具备一定的实际操作能力，在备考过程中，要注重实践锻炼，可以参加一些实习、志愿者活动，提高自己的实际操作能力。

在福州考取营养师资格证，可以选择报名参加培训课程、自学备考、参加模拟考试等多种途径，关键是要制定合理的学习计划，注重理论学习和实践锻炼，为考试做好充分的准备。